技校烹飪：具有烹飪基本理論和烹調各種菜品技能的中級烹調師。

核心課程：成本核算、營養衛生、宴會設計、熱、冷菜品的制做，刀、勺工的訓練、雕刻技術面點制做干（貨）菜的泡發等技藝。