學前教育專業是煙臺第一職業中專傳統專業，設立于1982年，是山東省骨干示范專業，是煙臺市幼師教育的品牌專業。配套有聲樂室、獨立鋼琴室等實訓室40余處，配備金斯伯格、珠江等品牌鋼琴181架，雅馬哈電子鋼琴118架，總價值300余萬元；專業教師教學經驗豐富,曾獲“富民興魯勞動獎章”、“山東省優秀教師”、“山東省教學能手”等榮譽稱號；學生專業技能水平過硬，共獲得省、市一等獎17個、二等獎7個，并連年受邀參加全國中小學藝術展演和中央電視臺教育頻道春節聯歡晚會及煙臺電視臺春晚、果蔬會等大型活動演出；該專業就業優勢明顯，與煙臺、威海等地市的20余家幼兒園及早教機構建立合作關系，30年來，累計向社會輸送優秀畢業生4000多名，其中煙臺五區近50%的幼兒教師來自煙臺第一職業中專，40余人已擔任園長職務，成為煙臺幼教人才培養的中堅力量。